胃是人体贮藏和消化食物的器官，正常人空腹时的胃容量大约只有50ml，进食后胃容量可达1500-2000ml。

空腹的定义就是人体胃中的食物（包括水和其他进食的东西）从胃中完全排空至肠道内。

那么多长时间不吃东西才算空腹呢？

医学角度：至少8小时以上禁食禁饮。

什么时候需要空腹呢？

做某些医学检查和服用某些药物的时候。比如空腹血糖、血清铁、生化功能等这些通过采血的检查就需要在空腹下进行，主要是因为进食后去采血，食物中的不同成分会对检查结果造成影响，导致结果不准确。

另外，像胃镜、喉镜、支气管镜、某些部位的超声检查等也是要求在空腹的条件下才能进行。

还有一些药物也要求在空腹的条件下服用，主要是为了避免食物对药物吸收和生物利用度的影响。

以下这些食物真的不能空腹吃吗？

空腹可以喝牛奶吗？

对于没有禁忌症的健康人群来说不管什么时候喝牛奶都是可以的，牛奶进入体内后其中的乳糖和脂肪会被优先分解，为人体提供能量，其中的酪蛋白遇到胃酸会凝固，延长它在胃里停留的时间，从而助于消化。

但是有一部分人群不建议空腹喝牛奶，那就是乳糖不耐症人群。这部分人群空腹喝牛奶后可能会引起恶心、呕吐、腹泻等身体不适。还有就是乳蛋白过敏的人在任何状态下都应该避免饮用牛奶及奶制品。

空腹可以吃香蕉吗？

香蕉富含钾和镁，但其量对于人体摄入量来说是很少的，香蕉进入人体后会被缓慢吸收，相关的营养成分和电解质不会瞬间进入到血液中，所以不用担心钾、镁离子对血管和骨骼肌造成不利影响。但是，对于肾功能受损的病人来说还是不要吃太多香蕉，以防因排钾功能受损而发生高钾血症。

空腹可以吃柿子吗？

成熟柿子中的鞣酸含量是很少的，而且商家为了增加口感，市面上售卖的柿子大多都已经过脱涩处理。只要我们食用的是成熟的柿子，一次不贪吃太多，基本不用担心结石的风险。

空腹吃以下食物需要谨慎！

1. 酒

在空腹状态下喝酒，酒精会被胃直接吸收，还容易刺激胃粘膜，引起胃炎和胃溃疡等胃部疾病。

最好不要饮酒，如果要喝也应在饮用之前吃点主食或喝点牛奶，可减少对身体的伤害。

2. 过冷、过酸、过辣等刺激性食物

像辣椒、柠檬等这类食物长期空腹吃会导致消化不良，或者是刺激胃肠发生挛缩，诱发胃痛、腹泻等症状。

3. 红薯

由于红薯含有极高的糖分，空腹食用会导致胃酸分泌过多，引起胃酸反流、烧心的症状。

（急诊 吴婷）